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課程級別初級
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培訓(xùn)周期一周左右
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
鋪蓋面——它的來歷是用特殊方法發(fā)酵面團(tuán)，使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋(被蓋)，不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，裝上豌豆，再澆上相應(yīng)口味的面紹，即是特色鮮明，美味可口的鋪蓋面了，因其在制做中還專門灌入特制雞湯，鮮香撲骨，所以也叫做雞湯鋪蓋面。
? 鋪蓋面課程介紹：
1. 揉面、和面、扯面技術(shù)
2. 煮面、舀面技術(shù)
3. 臊子的炒制技術(shù)
4. 高湯熬制技術(shù)
5. 煮豌豆的技術(shù)
6. 包含品種：17個(gè)
1) 雞湯鋪蓋面、2)酸菜肉絲鋪蓋面、3)雜醬鋪蓋面、4)排骨鋪蓋面、5)牛肉鋪蓋面、6)肥腸鋪蓋面、7)雞雜鋪蓋面。8)三鮮雞湯面，9)金香雜醬面，10)回香排骨面，11)招牌牛肉面，12)紅燒肥腸面，13)泡椒雞雜面，14)大骨抄手，15)紅湯抄手。
贈送：特色酸辣粉，四川泡菜。
? 我們培訓(xùn)的優(yōu)勢：
1、資深大廚全程指導(dǎo)教學(xué)。
2、采取一對一手把手教學(xué)方式。
3、推崇實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實(shí)操為主。
4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。
5、提供永久免費(fèi)的技術(shù)升級服務(wù)。
6、開店的朋友，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。
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