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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
一、課程簡介
鮮肉湯汁包是一種面粉、酵母、豬肉、豬皮、鹽、生抽等制成的食品。
二、課程內(nèi)容
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、老面發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握);
3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候的掌握;
4、 鮮肉大包制作技術;
5、原料采購、存放、保鮮技術;
三、理論學習
1、開店技巧，開店必勝經(jīng)驗，生意火爆秘訣， 各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定；
2、用具及設備采購渠道，開店原材料采購渠道 ，店鋪選址經(jīng)驗技巧、人員標準配備經(jīng)驗；
3、成本核算及成本節(jié)約方法，店鋪裝修介紹及標準，小吃車及流動經(jīng)營模式講解，設備采購；
4、營銷技巧，實戰(zhàn)經(jīng)驗， 門頭招牌設計指導，菜單設計指導，經(jīng)營籌備順序。
四、培訓須知
1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。
2、教學方式：由高級烹飪師手把手傳授，學員親自動手操作學習、實踐。
3、授課時間：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息，隨到隨學，學習項目任意選擇，既可挑項學習，也可分類學習，終身技術免費升級。
4、設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌。
5、小投入，大回報，圓您開店致富夢想。
