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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
【課程簡介】
開心花甲，又名花甲粉、錫紙花甲，是在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現(xiàn)在已經(jīng)風靡全城。2010年創(chuàng)立，店面形象偏向傳統(tǒng)風味小吃格調(diào)，產(chǎn)品口味獨特，深受食客們的喜愛開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
【培訓內(nèi)容】
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2項目技術(shù)詳細批解
3原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
【培訓課程安排】
1.講述開心花甲粉的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.開心花甲粉的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個口味的開心花甲的制作方法與搭配技巧。
5.講解開心花甲粉的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【培訓優(yōu)勢】
A、理論學習：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。
B、示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
C、自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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