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  對于芝士蛋糕，有三種口感，有輕芝士蛋糕，半熟芝士蛋糕和重芝士蛋糕，其實以重芝士蛋糕的口感最為濃郁，所以很多人不太喜歡，今天小編給大家?guī)淼倪@款芝士蛋糕里面加入了抹茶粉，口感需要厚重，但是有著抹茶淡淡的茶香，大家想不想來試試這款蛋糕。接下來，就跟隨著里永面包培訓(xùn)小編來學(xué)習(xí)如何制作吧！

  抹茶重芝士蛋糕的制作材料有：奶油奶酪400g、砂糖90g、黃油35g、雞蛋2個、玉米淀粉15g、酸奶65g、淡奶油200g、抹茶粉15g、熱水40g、消化餅150g（或者奧利奧碎）、黃油75g、抹茶粉適量（表 面）。

  接下來，我們來看看具體的制作步驟！

  1.首先準(zhǔn)備我們把準(zhǔn)別蛋糕的慕斯圈準(zhǔn)備好，因為做芝士蛋糕，底部需要放消化餅干，所以我們需要在慕斯圈底部用錫紙包裹，錫紙要稍微厚一些；

  2.將消化餅干裝進裱花袋，然后把消化餅干用搟面杖搟碎，把黃油隔水加熱融化，然后加入搟碎的消化餅干里，攪拌均勻，然后把攪拌好的消化餅干放進慕斯圈里，用勺子把餅干壓實，然后放進冰箱冷藏大約一個小時左右；

  3.將奶油奶酪隔水加熱進行融化，然后向融化的奶油奶酪里加入白砂糖，用電動打蛋器把奶油奶酪打至順滑，然后在加入雞蛋，在接著打至順滑，然后在加入軟化的黃油，攪拌均勻；

  4.將抹茶粉里加溫水，攪拌到無顆粒狀態(tài)，然后再把做好的抹茶溶液加入到芝士糊里，攪拌均勻在加入玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻；

向攪拌好的溶液里加入酸奶和淡奶油，攪拌均勻，然后把芝士糊倒入模具，然后把磨具方式預(yù)熱到175度的烤箱，烘焙大約40分鐘左右，烘焙好出爐之后，小伙伴要記得不能立即脫模哦，要先讓蛋糕冷卻之后在脫模，脫模之后用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏4小時以上，就可以食用了哦，也可以在篩上一些抹茶粉做裝飾。