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餐飲培訓(xùn)
鄭州哪里可以學(xué)正宗臺(tái)灣飯團(tuán)?
來(lái)源:味哆哆 時(shí)間:2019-11-05 16:43:44        瀏覽:602
  臺(tái)灣時(shí)尚娛樂(lè)節(jié)目“康熙來(lái)了”力薦的臺(tái)灣飯團(tuán),在士林夜市、花園夜市等特色美食夜市創(chuàng)造了最具人氣記錄。我公司研發(fā)技術(shù)人員經(jīng)過(guò)不懈的努力研究,針對(duì)內(nèi)地不同口味,自主研發(fā)了配方,讓米文化在這里得到充分的發(fā)

  臺(tái)灣時(shí)尚娛樂(lè)節(jié)目“康熙來(lái)了”力薦的臺(tái)灣飯團(tuán),在士林夜市、花園夜市等特色美食夜市創(chuàng)造了最具人氣記錄。我公司研發(fā)技術(shù)人員經(jīng)過(guò)不懈的努力研究,針對(duì)內(nèi)地不同口味,自主研發(fā)了配方,讓米文化在這里得到充分的發(fā)展,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)出發(fā),注重營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),合理搭配,選材考究,選用營(yíng)養(yǎng)豐富的各種香米及五谷雜糧—白糯米、黑香米、泰國(guó)香米、香雪糯、玉米仁、粳米等……,經(jīng)過(guò)精選后按比例配方進(jìn)行調(diào)配,按傳統(tǒng)工藝木桶進(jìn)行蒸制,使飯團(tuán)富有多種人體須有的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)木香味醇,口感好,入口有勁道爽滑。

飯團(tuán)

  培訓(xùn)品種

  招牌飯團(tuán)、桂花鮮果飯團(tuán)、什錦飯團(tuán)、老干媽牛肉飯團(tuán)、臘腸飯團(tuán)、爆炒魷魚(yú)飯團(tuán)、豆米飯團(tuán)、玉米

  飯團(tuán)、吉祥三寶飯團(tuán)、榨菜肉絲飯團(tuán)、奶香玉米飯團(tuán)、麻辣酸菜飯團(tuán)、香腸紫米飯團(tuán)、魚(yú)香肉絲飯團(tuán)

  培訓(xùn)要點(diǎn)

  1.米的選用,搭配和配比;

  2.餡料肉類食材的選擇、處理與烹飪;

  3.操作流程及蒸米時(shí)所需的獨(dú)家配方的使用;

  4.秘制醬的使用

飯團(tuán)

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