近期，由于我國南方部分海域發(fā)生赤潮，貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全風險加大。為避免發(fā)生貝類食物中毒事件，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就加強貝類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管發(fā)布公告。
公告強調(diào)，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者要查驗貝類產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，留存入場銷售者的社會信用代碼或者身份證復印件，并承擔購買者食用后中毒賠償?shù)认鄳韶熑?。貝類產(chǎn)品銷售者、餐飲服務提供者要落實進貨查驗記錄制度，如實記錄貝類產(chǎn)品和供貨商的相關信息，保存相關憑證。銷售貝類時，應當在攤位(柜臺)顯著位置如實公布貝類產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、供貨商等信息。不得采購和銷售來源不明以及禁止采捕和銷售區(qū)域的貝類。出現(xiàn)因銷售貝類產(chǎn)品中毒等問題，銷售者、餐飲服務提供者要承擔賠償責任。
公告要求，各地食品藥品監(jiān)管部門要進一步加大對批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位等的監(jiān)督檢查力度，加強對貝類毒素等項目的檢測。對在監(jiān)督檢查和抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)未按相關要求采購貝類產(chǎn)品的，要依法追究經(jīng)營者責任;對發(fā)現(xiàn)貝類產(chǎn)品毒素含量超標等不符合食品安全標準的，在及時查處的同時，要將相關情況通報農(nóng)業(yè)部門，并向社會發(fā)布檢驗和查處信息。對農(nóng)業(yè)部門通報的貝類產(chǎn)品相關風險信息，要及時采取措施，禁止相關區(qū)域的貝類銷售，并及時通知本區(qū)域市場開辦者、銷售者和餐飲服務提供者。
公告提醒消費者要增強自我保護意識，在購買貝類等水產(chǎn)品時，應選擇大型、正規(guī)的超市或市場購買。沿海地區(qū)的消費者在毒素爆發(fā)高峰期不要采購和購買食用野生的貝類。在烹飪貝類時，要煮熟煮透，單次食用量不宜過多。如發(fā)現(xiàn)誤食，出現(xiàn)中毒癥狀的，應盡快前往醫(yī)院進行救治。發(fā)現(xiàn)市場和餐飲單位銷售不符合食品安全標準的貝類產(chǎn)品的，請及時向食品藥品監(jiān)管部門進行舉報。
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