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　　2018年3月，王森學(xué)院蛋糕班張曉鴿的蛋糕店開業(yè)周年慶舉辦，畢業(yè)一年以來，從籌備開店到開店成功到現(xiàn)在開店一周年，張曉鴿表示，真的感慨良多，對于之后想學(xué)的蛋糕開店創(chuàng)業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹，她通過自己的開店歷程從以下幾個方面給出一些自己的心得：

　　學(xué)蛋糕技術(shù)真的要挑好學(xué)校

　　對于開店過程的其他方面先不說，但是技術(shù)這塊就得先重視起來，很多人可能覺得我要在很短的時間內(nèi)速成，盡快開店，但是你要明白技術(shù)這個東西不是一兩天就可以的。關(guān)鍵的是要掌握正確的方法，技術(shù)的嫻熟是要在不斷地練習(xí)中加深的。

　　還有一個關(guān)鍵的是技術(shù)原理如果不懂，在開店過程中新品的研發(fā)就會受影響，新品推出是吸引消費(fèi)者的一個重要的手段，這是一個定期不定期就要進(jìn)行的一個營銷手段。

　　店面人員管理能力

　　張曉鴿表示：起初店內(nèi)只有2個招聘的員工，自己主要做技術(shù)，后期店內(nèi)忙起來，另外招聘了幾個人，這個對于自己的人員管理能力就是一個考驗。幸好在王森學(xué)院蛋糕班的時候?qū)W校對于這塊有專門培訓(xùn)，員工的考核。晉升。獎懲各方面都要考慮到，也并不是小白就直接能上手的。

　　店面的營銷

　　張曉鴿說，最初的開店的粉絲積累，開業(yè)活動等世先前做了很多準(zhǔn)備的，通過在王森學(xué)院創(chuàng)業(yè)中心的指導(dǎo)下，最終定了3個方案，分幾波進(jìn)行，最終在開業(yè)的一周時間內(nèi)成功吸粉超過1000人，這個對于首次開店的張曉鴿來說簡直就是一大筆財富。

　　后期的店面活動的策劃，自己的想法加上員工的出謀劃策，每次推出效果都還不錯，所以，感覺店面的營銷也是蛋糕開店者要重視起來的。

　　總結(jié)下來，張曉鴿說，學(xué)蛋糕開蛋糕店確實是她做的一個比較明智的選擇，也希望王森學(xué)院的學(xué)弟學(xué)妹能夠早日實現(xiàn)自己的蛋糕創(chuàng)業(yè)夢，更多準(zhǔn)備學(xué)蛋糕的小伙伴們能夠遇到一所靠譜的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校。