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餐飲培訓(xùn)
晉城哪教秘制石鍋魚(yú)小吃做法
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2019-03-11 15:50:00        瀏覽:201
新鄉(xiāng)滿口香石鍋魚(yú)其以品種多、口味全、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn),而石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素,具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)

新鄉(xiāng)滿口香石鍋魚(yú)其以品種多、口味全、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn),而石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素,具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。多吃石鍋魚(yú),有助力于補(bǔ)精益血、使精神飽滿,對(duì)于壓力大的男士和工作勞心者有非常好的功效。

   石鍋魚(yú)又名乾隆石鍋魚(yú),是石鍋系列菜肴的代表作,在民間流傳已久。其制作方法很是獨(dú)特:用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋,富含礦物質(zhì)和微量元素,在文火慢燉的過(guò)程中,礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)滲透到魚(yú)湯中,不僅味道鮮美,關(guān)鍵是有益于人體健康。所以這個(gè)石鍋并非只是好看,將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過(guò)一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋“石鍋魚(yú)”便誕生了。

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