麻辣燙味道別具一個，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭。去掉了火鍋、涮羊肉等食品中的口味單一、燥辣、油膩、上火等缺點，又體展現在川味麻辣爽口、回味悠長的風采;麻辣燙經營靈活，味道又優(yōu)勢明顯，價格優(yōu)勢明顯，絕對比火鍋便宜，比吃火鍋更簡便，更平易近人。
麻辣燙的培訓種類：
貢丸麻辣燙培訓，蝦丸麻辣燙培訓，火腿腸麻辣燙培訓，午餐肉麻辣燙培訓，魚豆腐麻辣燙培訓，蟹柳麻辣燙培訓，豆皮麻辣燙培訓，油面筋麻辣燙培訓，粉絲麻辣燙培訓，寬粉麻辣燙培訓，雞血麻辣燙培訓，鴨血麻辣燙培訓，青菜麻辣燙培訓，娃娃菜麻辣燙培訓，菠菜麻辣燙培訓，大白菜麻辣燙培訓，油麥菜麻辣燙培訓，香菜麻辣燙培訓，木耳麻辣燙培訓，蘑菇麻辣燙培訓，冬瓜麻辣燙培訓
麻辣燙的培訓課程：
1：湯底
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3：菜品穿串
第三步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的穿串。這里重點學習掌握穿串手法、技巧等知識。
4：辣椒醬
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用調和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5：燙菜
第五步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的燙制。這里重點學習掌握湯底的調味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
課程內容
1、學習麻辣燙的專用佐料的選購與制作工藝。
2、傳授麻辣燙紅油配方與制作方法。
3、麻辣燙原材料的選購及加工方法
4、麻辣燙不同味型的制作方法，
5、開麻辣燙店的建議和指導
市場前景
市場上出現了多種麻辣燙的做法，比如醇香紅湯、麻辣紅湯，鮮香清湯、以及海鮮湯、純白骨頭湯，消費方式出現了，碗裝麻辣燙，火鍋麻辣燙，砂鍋麻辣燙等等形式。雖然做法不同，但底料差不多，湯底基本都是一樣的，但是每家不一樣的做法，卻給了顧客很多選擇。
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
