全自動油炸機持續(xù)運轉(zhuǎn)是有原因的。全自動油炸機是一種能夠?qū)崿F(xiàn)自動煎炸的機器。全自動油炸機的使用不僅大大節(jié)省了人力，提高了煎炸加工效率，更重要的是，可以實現(xiàn)長時間連續(xù)操作。使用起來相對簡單，小編會給你一個詳細的介紹。

　　首先，我們要知道全自動油炸機是利用油水比重不同、互不相溶、自動分層的原理而設(shè)計的。在油槽中，設(shè)有高溫油層、緩沖油層和水層，被炸物料落下的渣屑在高溫油層沒有碳化前，通過緩沖油層落入水層，定期由排渣口排出。熱油表面漂浮的渣屑在熱油循環(huán)泵的帶動下進入過濾油箱濾出。

　　另外因設(shè)有緩沖油層，所以一次性加油量是同樣幅寬全自動油炸機的2倍，但實際物料的耗油量僅為同樣幅寬全自動油炸機耗油量的70%。同時由于下方水中的水分子在油炸過程中不斷進入高溫油層補充油炸層中的水分，因此不僅保證了物料的油炸質(zhì)量，同樣也達到延長了油料的使用壽命。

　　從上面可以看出，通過技術(shù)原理，全自動油炸機可以長時間連續(xù)工作，當(dāng)然不可能無限期工作。最重要的是你應(yīng)該定期清潔和維護全自動油炸鍋。