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烏江榨菜,幾乎人人吃過的榨菜,竟然是市值超過235億的大公司?!盀踅ゲ恕辈粌H在國內(nèi)人盡皆知,并且已經(jīng)銷售到海外各地,在歐美、日本等多地十分流行,是餐桌上的開胃菜。而從小養(yǎng)成早飯是稀飯配榨菜的我們,很多至今都擺脫不了“榨菜依賴癥”。古人吃飯是無肉不歡、無酒不歡,而今我們是無榨菜不歡。那么為什么烏江榨菜這么火呢?
其實早在2000年以前,烏江集團還是一個手工作坊,只是當(dāng)?shù)氐囊粋€小工廠。而當(dāng)時我國有千千萬萬的小工廠,烏江榨菜不過是這萬千企業(yè)中不起眼的一個,并且當(dāng)時烏江榨菜負(fù)債累累,技術(shù)落后,如果按照這個情況發(fā)展下去,公司倒閉也只是時間問題,現(xiàn)在不過“離水的魚”,是垂死掙扎。
到了2000年,也就是烏江榨菜集團轉(zhuǎn)變命運的一年,周斌全上任烏江榨菜集團,奇跡從此開始了。周斌全在上任之前是一家上市公司的副總經(jīng)理,是職業(yè)經(jīng)理人,有著豐富的經(jīng)商經(jīng)驗。
更重要的是,周斌全上任不久就遇到一個良機,當(dāng)時三峽大壩因為蓄水,需要把周邊建筑拆遷,烏江集團因此獲得了1.4億的拆遷款,這變?yōu)闉踅ゲ说某晒Φ於藞詫嵉幕A(chǔ)。從此,烏江榨菜開始了新的戰(zhàn)略周期,主要從以下三個方面入手。
第1,產(chǎn)業(yè)想要做成功,必須得要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)模也要標(biāo)準(zhǔn)化,不能粗制濫造。一方面保證了榨菜的口味穩(wěn)定,另一方面保證了工業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。
第2,保證關(guān)鍵工藝,產(chǎn)品不留死角。榨菜生產(chǎn)的過程中有兩個普遍存在問題,那就是劑量包裝和產(chǎn)品脫鹽。為了解決脫鹽問題,烏江集團聘請多位技術(shù)人才,進行了海量實驗才啃下了這塊“骨頭”。而為了解決包裝問題,烏江集團花了1200萬從外國購入設(shè)備,將生產(chǎn)榨菜工業(yè)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化。
第3,質(zhì)量好才能口碑好,口碑好才能做好做大。公司初期做的有些產(chǎn)品鹽分超標(biāo),烏江集團本可以內(nèi)部處理掉這些產(chǎn)品,減少公司經(jīng)濟損失,但是烏江集團決定全部銷毀、禁止出售,保證了產(chǎn)品源頭的質(zhì)量。
正是因為這些戰(zhàn)略計劃,烏江榨菜2001年盈利1.5億,2002年盈利2.2億,實現(xiàn)銷售額的逐步攀升,瀕臨破產(chǎn)的小工廠實現(xiàn)了逆襲。時至今日,3塊錢一包的榨菜,一年銷售超20億,讓人難以想象?!靶∩聿囊灿写笕^”,烏江集團就是這樣一個企業(yè),個體雖小,卻能占領(lǐng)一片廣闊的市場。
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