鎮(zhèn)江醋主要原料是優(yōu)質(zhì)糯米，糖，酒;主要營(yíng)養(yǎng)成分氨基酸，糖，有機(jī)酸，維生素，無(wú)機(jī)鹽及醇類(lèi)。鎮(zhèn)江香醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與獨(dú)特的精湛工藝。與山西醋相比，鎮(zhèn)江香醋的最大特點(diǎn)在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時(shí)候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。

　　傳統(tǒng)地方美食，以香醋為輔，再取黃酒花雕一壺，坐于煙雨樓臺(tái)中，品著酒圣的智慧，聽(tīng)著前人的傳說(shuō)，耳邊盡是吳儂軟語(yǔ)，眼底盡收江南好風(fēng)情。鎮(zhèn)江的香醋，也是四大名醋之一。微甜香醇，酸而不澀，月余釀造，經(jīng)年發(fā)酵，“香醋擺不壞”說(shuō)的就是鎮(zhèn)江的香醋，可以儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。

　　鎮(zhèn)江市恒冠醋業(yè)有限公司是專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)鎮(zhèn)江香醋的廠家，采用長(zhǎng)江中下游地區(qū)的優(yōu)質(zhì)糯米和鎮(zhèn)江香醋陳醋的百年傳統(tǒng)工藝，固態(tài)分層發(fā)酵，并加以科學(xué)配方，進(jìn)行科學(xué)管理，精心釀造生產(chǎn)，其品質(zhì)酸而不澀，色濃而味鮮，愈存愈香，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地。

　　恒冠鎮(zhèn)江香醋作為鎮(zhèn)江市恒冠醋業(yè)有限公司的主打產(chǎn)品之一，精選優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)層層篩選，采用傳統(tǒng)工藝釀造，自然發(fā)酵，給您的生活帶去更多鮮美。

　　鎮(zhèn)江香醋用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津。

　　鎮(zhèn)江香醋含有維生素B1、B2、C等。來(lái)源于食物及原料發(fā)酵過(guò)程中微生物代謝的產(chǎn)物，這些營(yíng)養(yǎng)素是人體新陳代謝過(guò)程中某些酶的輔助的組成成分，在生命活動(dòng)中起重要作用。

　　恒冠鎮(zhèn)江香醋產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　1.獨(dú)特工藝

　　采用傳統(tǒng)工藝釀造，自然發(fā)酵，給您的生活帶去更多鮮美。

　　2.味道鮮美

　　味道鮮美，口感醇厚，讓美味走進(jìn)每戶餐桌。

　　3.老少皆宜

　　味道鮮美，口感豐富，老人、兒童都可以享用。

　　江南風(fēng)味，香醋小食!

　　鎮(zhèn)江香醋，勝在香濃，貴在微甜，因此用于江南風(fēng)味的食物中最為合適。

　　糖醋蒜，是當(dāng)?shù)匾坏烙忻男〕?。選用秋季收獲的白皮蒜，去根須、去老皮、洗凈瀝干，先用淡鹽水泡制，消毒殺菌，接著撈出瀝干，再以白糖和香醋腌制。糖醋蒜色澤美觀，香甜爽脆，去除油膩，有益于人體的消化與吸收。

　　西湖糖醋魚(yú)，則是另一道有名美食。草魚(yú)洗凈后從中剖為兩片，以蔥、姜絲、料酒燜燒熟透，撈出裝盤(pán);再以醬油、香醋、白糖、胡椒勾成厚芡，均勻淋在魚(yú)肉上，色澤紅亮，魚(yú)肉鮮美，酸甜鮮美。

　　或是將香醋作為蘸碟，輔佐各種江南肉制小吃，則是另一番風(fēng)味。

　　鎮(zhèn)江肴肉，鹵凍透明晶亮，瘦肉紅亮筋道，香而不膩，輔一碟香醋，入口順滑細(xì)嫩，開(kāi)胃爽口。

　　恒冠鎮(zhèn)江香醋，用以拌冷盤(pán)，溜素菜，烹魚(yú)肉，燉雞鴨，可提味增香，去腥解膩，開(kāi)胃生津!好醋好味道，給您帶來(lái)不一樣的美味享受!